Московская киностудия снимет в Воронеже фильм о лидере группы «Сектор Газа»

В Воронеже задумались о возвращении памятника «Солдату, ломающему свастику»

Стало известно, кто будет замещать уходящего в отставку мэра Воронежа
 

Пуноппан в «Домике»: в Воронеже открывается корейский стритфуд Chiko

День будет полон хлопот, однако большая их часть нужна для пользы дела.

В Воронеже можно будет прогуляться в сквере имени Жириновского

⚡️ Вадим Кстенин покидает пост главы Воронежа

Мэру Кстенину внезапно «нашли» новое место работы в Воронеже
 

«Факел» позвал священников на стадион перед решающим матчем с «Ахматом»

Воронежская УК дорого заплатила за залитые квартиры, худые крыши и упавшее дерево
 

Ночью в субботу в Воронежской области резко похолодает до +3 градусов

До 700 тыс рублей вырастет единовременная выплатам идущим на СВО воронежским контрактникам

Тревожность сегодня будет присуща даже тем, кто обычно не восприимчив к колебаниям энергий в пространстве. 

Кулинарный Лайфхак: Быстрая еда по-пуштунски

«Антициклон» от мировой турбулентности: как прошел XII Медиафорум в Воронеже

Улицы возле Центрального стадиона профсоюзов перекроют в Воронеже 25 мая

Новый дом появился у жителей приюта «Дора»

С ежегодным отчетом в облдуме выступит губернатор Воронежской области

На федеральной трассе под Воронежем резко ограничили скоростной режим

 

Сегодня вас может бросать в крайности – в воздухе царит напряжение.

Воронежского студента, искавшего работу, мошенники обманули на 300 тыс рублей

 

Памятник автору повести «А зори здесь тихие» могут установить в Воронеже

Заболеваемость COVID-19 выросла впервые с середины марта в Воронежской области

Трех граждан Украины заподозрили в шпионаже в воронежском УФСБ

Возле двух школ в Коминтерновском районе Воронежа на 3 дня закроют движение

Воронежцев предупредили о мошенничестве с флюорографией

На военные сборы заберут воронежских десятиклассников

Скончался четырёхкратный чемпион СССР по боксу из Воронежа

Сегодня ваши чувства будут метать гром и молнии, поэтому будьте осторожнее в важных ситуациях.

Телевидение и радио отключат в Воронежской области
 

Проекты 3479

ПАСХА-2022: Сколько стоят куличи в Воронеже

some alt text
Кулич — традиционная пасхальная выпечка. В основном, его готовят из сдобного дрожжевого теста, реже — без дрожжей, в формате кекса.
 
 
все фото - 36on
 
Для вкусного кулича нужно время: выбор качественных ингредиентов, опара (не всегда, но все же), замес, расстойка, выпечка и украшение. Все это не провернуть за час или два. Если временем располагаете, то у нас есть рецепт кулича из книги, изданной в Воронеже 155 лет назад. Если все часы в сутках уже распределены, то наш обзор поможет сориентироваться в многообразии воронежских куличей. Прошлись по кондитерским, кулинариям и магазинам за вас. Посмотрели цены, тренды и декор. А еще поговорили с профессиональным кондитером. 
 
«Курский»
 
Кекс «Весенний»  — от 150 руб. до 350 руб. Кулич «Творожный»  — 600 руб. Различаются наполнением (сухофрукты) и дизайном (кроличьи ушки).
 
js-slider.kir
 
 

 
«ВкусВилл»
 
Цены в диапазоне от 340 руб. до 475 руб. Кулич «Особенный» изготовлен из полбяной муки. 
 
 

 
«Баранкин»
 
Куличи от 320 руб. до 470 руб. в зависимости от веса изделия.
 
js-slider.bar
 

 
«Хлебница»
 
От 240 руб. до 550 руб.
 
js-slider.hle
 

 
«Марципан»
 
Кулич творожный «Трапезный» в двух форматах: 120 руб. и 290 руб.
 
 

 
Rum Baba
 
170 руб. за 100 г: «Фирменный» со сливочным сыром и клюквой, «Кофейный» на сливках, «Творожный» с курагой.
 
 

 
«У Палыча» 
 
От 410 руб. до 530 руб. в торговой точке ( не фирменный магазин бренда) на Центральном рынке. 
 
 

 
«Перекресток»
 
Цены на куличи начинаются от 69 руб. Интересный вариант — «Йогуртовый» от Хлебозавода № 2.
 
 js-slider.per
 

 
«ЭкоХлеб»
 
Сдоба «Праздничная», сдоба «Премиум»: от 134 до 490 руб.
 
 

 
«Волконский»
 
Куличи: «С орехами» 890 руб., «Царский» 950 руб., «Большой авторский» 1650 руб. 
 
 

 
«Варина Мама»
 
Куличи за 400 руб. и за 750 руб. 
 

 
«Родные просторы»
 
Цена на популярный и любимый многими «Творожный» начинается с 67 руб. Куличи: «На опаре» — 532 руб., «Элит» — 550 руб.
 
 js-slider.tort
 

 
Schwarzbrot
 
От 60 за творожный кекс до 550 руб. за кулич.
 
 js-slider.shv
 

 
Mon Baton
 
Куличи от 390 руб до 1290 руб. «Классический», «Творожный», «Шоколадный», «Фисташка», «Мак-Лимон», «Варенка». 
 
 

 
«Центральный рынок»
 
Собственное производство: от 30 руб. до 320 руб.
 

 
Тренды и тенденции
 
Творожная пасхальная выпечка удерживает лидерство уже на протяжении многих лет. Альтернативой может стать кулич на йогурте (Хлебозавод №2). В начинке и декоре наметились некие новые тенденции. Сливочный сыр, кофе, вареная сгущенка, фисташки, шоколадный ганаш. 
 
js-slider.dec
 
Среди многообразия декора можно наметить ряд тенденций: глазурь ярких насыщенных цветов («Хлебница»), пряничные фигурки зайцев и кроликов («Курский», Rum Baba). Еще один пасхальный сувенир — шоколадные яйца («Тулиновъ», Центральный рынок). Вечный тренд — пестрая посыпка на белом фоне.
 
 
Как изменились цены на куличи в Воронеже? Об этом и не только нам рассказала кондитер Ольга Попова, владелица кофейни-кондитерской Sweet Moments:
 
— У каждого производства своя рецептура. Если использовать натуральное сливочное масло и качественные добавки (орехи, творожный сыр и т.д.), то закупка этих продуктов теперь стала стоить дороже где-то на 40%. Мука, которую мы используем — на 20%, сушеная клюква — на 50%. Куличи весом 450 г в прошлом году мы продавали за 400 руб., в этом — за 550 руб. Тренды? В нашу рецептуру входит творожный сыр, еще есть с грушей, карамелью и фундуком. Ореховое пралине придает куличу более насыщенный цвет. Я разделяю куличи на два вида: больше похожие на кексы (тесто у них плотное и сладкое), по их замесу никаких специальных навыков не нужно; воздушные, с волокнистой структурой и большим количеством масла. Во втором случае сложность может возникнуть именно в замесе (особенно в ручном): тесто нельзя перегревать.