Шесть судейских вакансий открыли в Воронежской области

Перебои в работе «белого списка» сайтов и приложений обеспокоили воронежцев

Власти прокомментировали ситуацию с ценами и доступностью бензина и дизтоплива в Воронежской области

 

38 украинских БПЛА сбили в Воронежской области: пострадали два дома

В Воронеже отопление включили в четверти жилых домов

Сегодня важно сконцентрироваться на главном, вникнуть в суть идеи, а не распылять свой энергетический потенциал на мелочи

Отопление в Воронеже дали в 152 детсадах и 106 школах

Житель Воронежской области на глазах у детей избил беременную женщину

Беспилотник сбили средствами РЭБ на юге Воронежской области

Наконец, настал тот день, когда можно дать волю обуревающим вас чувствам. Если сохраните в себе этот эмоциональный восторг до вечера, то день определенно удастся
 

Торги на строительство Дома анимации за 653 млн рублей провалились в Воронеже

Эмоциональный фон дня будет противоречивым. Открытых конфликтов, вероятно, избежать удастся, а вот внутренние противоречия проявятся по полной

В семи районах Воронежской области за ночь сбили 26 украинских беспилотников

В Воронеже закрывается проводивший опросы и исследования call-центр «Квалитас»

 

В результате атаки БПЛА на Воронежскую область поврежден частный дом

Игорь Игорь Шалимов покидает пост главного тренера «Факела»

Отопительный сезон стартовал в Воронежской области

Сегодня большую роль будут играть внутренние предчувствия, слушайте их и успех гарантирован

Воронежская горДума перенесла дату первого заседания шестого созыва

 

Украинский БПЛА уничтожили на юге Воронежской области

Отменили скоростные поезда из Воронежа в Москву

Телевещание на 6 часов приостановят в Воронеже

Дожди принесут в Воронеж последние сентябрьские выходные

Гороскоп на 26 сентября: энергия для новых начинаний

Беспилотник сбили на юге Воронежской области: люди не пострадали

В Воронежской области стремительно теплеет

Водитель пострадал в жутком ДТП с перевернувшейся иномаркой на перекрёстке в Воронеже

Тело молодой девушки нашли рядом с аграрным университетом в Воронеже

 

Название для нового индустриального парка могут придумать воронежцы

В Воронежской области ежемесячные выплаты получают 283 тысячи льготников

Проекты

ПАСХА 2020: Рецепт кулича из книги, изданной в Воронеже 155 лет назад

some alt text
1865 год - в первой частной типографии Воронежа, открытой купцом Владимиром Гольдштейном, выходит «Опытная поваренная книга».
 
 
Это большой гастрономический справочник. И, судя по всему, одна из первых книг рецептов, изданных в нашем городе (типография была создана в 1858-1859 гг.).
 
В книге дана исчерпывающая информация по приготовлению многих блюд (потрясающие названия: «Кашка пуховая», «Аладьи» и др.) . Есть и советы, как работать с дрожжевым тестом:
 
- Три условия успеха: хорошие дрожжи, соразмерная теплота печи, легкость и сухость муки.
 
 

 
«Английский кулич»
 
 
 
Ингредиенты: 900 гр муки, 220 гр сливочного масла, 220 гр сахара. 7 гр сухих дрожжей  или около 20 гр свежих. 3 яйца, 200 мл молока, изюм из особого темного мелкого винограда без косточек («коринка»).
 
Приготовление: Смешать муку с маслом, добавить сахар, дрожжи, стакан горячего молока. Выместить тесто и поставить его в теплое место на два часа. Когда тесто поднимется, вбить яйца: сначала желтки, потом белки, добавить изюм. Поместить в форму и запечь.
 

 
Больше всего в книге рецептов «Бабы» - сдобной пасхальной выпечки. Особенной разницы между ними с куличом нет. Разве что яиц для теста нужно больше.  
 
Пасхальная открытка - художница Елизавета Бём (1843-1914), изображение из открытых источников
 

 
Баба шафрановая
 
 

 
Баба миндальная
 
 
 

 
Есть еще «Дружеская», «Бабка скорая к кофе» и «Патинетовая». Полную версию, изданной в Воронеже, старинной «Опытной поваренной книги», читать здесь
 

 
скрины - rusneb.ru