Сегодня вас может бросать в крайности – в воздухе царит напряжение.

Воронежского студента, искавшего работу, мошенники обманули на 300 тыс рублей

 

Памятник автору повести «А зори здесь тихие» могут установить в Воронеже

Заболеваемость COVID-19 выросла впервые с середины марта в Воронежской области

Трех граждан Украины заподозрили в шпионаже в воронежском УФСБ

Возле двух школ в Коминтерновском районе Воронежа на 3 дня закроют движение

Воронежцев предупредили о мошенничестве с флюорографией

На военные сборы заберут воронежских десятиклассников

Скончался четырёхкратный чемпион СССР по боксу из Воронежа

Сегодня ваши чувства будут метать гром и молнии, поэтому будьте осторожнее в важных ситуациях.

Телевидение и радио отключат в Воронежской области
 

Воронежцев ждет магнитная буря вечером 20 мая

Эксперты рассказали, когда половина воронежцев будет получать зарплату в 100 тыс рублей

Более 17 тысяч человек посетили «Ночь музеев» в этом году

“Снежные” хлопья засыпали майский Воронеж
 

Мужчина и женщина разбились в аварии с грузовиком в Семилукском районе

Летнее тепло вернется в Воронежскую область на рабочей неделе

Полыхающую фуру потушили спасатели в Коминтерновском районе Воронежа

Какую роль играют медиа в создании нового миропорядка

В Воронеже на детской площадке заметили маму с лисятами

 

Выяснилось, сколько воронежцев пострадали во время страшного урагана
 

Воронежцам назвали первоочередные 12 зон отдыха, подлежащие благоустройству

В Воронеже за год спрос на аренду студий вырос на 18%

«Ночь музеев-2024» в Воронеже: куда идти и что смотреть

Рационализм вчерашнего дня, к сожалению, будет слегка приглушен. На первый план выйдут эмоции, причем, не факт, что позитивные.

В Воронежской области подорвали 14 мин времен ВОВ

Две девушки ответят в суде за поцелуй в баре в центре Воронежа

На XII Медиафоруме в Воронеже выяснили, как побеждать в инфовойнах

В Воронежской области с начала 2024 года выявили 23 случая бешенства у животных

В парках Воронежа пройдут концерты под открытым небом

Новости 2105

Воронежская сыроварня попала в путеводитель «Лучшие сыры России»

some alt text
12 июня в Москве состоялась презентация книги «Лучшие сыры России». Ее авторы Ольга Шевчук и Александр Крупецков — сырные сомелье. В сборник вошли 100 золотых призеров конкурса «Лучший сыр России». Кроме того, составлена сырная карта нашей страны.
 
Эксперты отрасли назвали ее «бесценным путеводителем в сырный мир». Главная цель издания — показать историю российского сыроделия в лицах. Одна из глав посвящена сыроварне Fromage de Louis из Воронежской области. Об этом событии 36on рассказала ее владелица, Анастасия Абдулкадырова.
 
Анастасия Абдулкадырова, фото © 36on.ru
 
Сыроварня Fromage de Louis находится в Богучарском районе. Продукция представлена в меню ресторана с двумя звездами Michelin. Производство началось 5 лет назад. В 2021 году их сыр «Бочонок» стал победителем в номинации «Сыры с белой плесенью» на конкурсе «Лучший сыр России 2021»; сыр с плесенью «Пирамидка» (изготовлен по типу «Валансе») от Fromage de Louis из Воронежской области получил первое место на конкурсе, который проходил в рамках Международного сырного салона Mondial du Fromage в городе Тур (Франция). 
 
Анастасию Абдулкадырову в гастрономическом сообществе называют Королевой камамбера: 
 
- Статус королевы оправдан: практически никто в Воронеже не занимается камамбером в долгосрочной перспективе. Намного проще производить качотту, моцарреллу и буррату. По шкале изготовления у камамбера четвертая степень сложности, которая считается самой высокой в сыроделии. Он созревает не менее двух недель и на каждом этапе его нужно отслеживать, — цитата из нашего материала «Из топ-менеджеров в сыровары: как становятся крестьянами новой формации».
 
Книга «Лучшие сыры России» уже появилась в продаже. Известно, что найти путеводитель можно в торговых точках популярной сети сырных бутиков.