Осень - начало учебного года и череда открытий в ресторанной сфере Воронежа. Рассказываем, что нового в нашем гастрономическом дайджесте.
В тренде здоровая еда, римская пицца из ферментированного теста, «углубленная» китайская кухня и кофе, приготовленный в джезве.
JOY
В Питере - ЗОЖ-заведение Матильды Шнуровой. В Воронеже - свое био-бистро рядом с главным корпусом ВГУ. С красивой и полезной едой «без угрызений совести».
скрин - instagram.com/joy.healthy.point
Концепция: гастрономия без сахара, глютена, лактозы. Брауни из кабачка, комбуча, хлеб из зеленой гречки
Локация: ул. Плехановская, 1
Moulin cezve
Спустя полтора года после приезда в Воронеж Марины Хюппенен, трехкратной чемпионки России по приготовлению кофе в турке, в городе появилось несколько мест с кофе на песке.Бариста Moulin cezve проходили обучение у самой Хюппенен.
скрин - instagram.com/moulin_cezve
Концепция: кофе на песке и в хрустальных бокалах
Локация: пр. Революции, 26/28
Майская Лапша
Блюда китайской кухни в Воронеже обычно шли «вприкуску» к остальным азиатским специалитетам. Классно, что появилось моно-кафе, где готовят не только лапшу и пельмени, но и региональную кулинарию - например, сычуаньскую курицу Гунбао.
скрин - instagram.com/may_lapsha
Концепция: китайская кухня в многочисленных подробностях
Локация: ул. Хользунова 38/10
Echo
Какой формат вечен? Конечно, танцы+коктейли. Судя, по фото, совсем скоро в центре Воронежа появится еще одно развлекательное заведение с лирическим названием «Эхо».
фото - 36on
Концепция: «напитки и танцы»
Локация: ул. Платонова, 19
Pinzeria
Пинца захватывает наш город! Напомним, от привычной пиццы она отличается способом приготовления, структурой теста (три вида муки, ферментация на протяжении 72 часов) и формой.
В Воронеже открылся ресторан (до ноября в помещении идет ремонт, пинцерия работает на доставку и самовывоз) и известного итальянского повара Валентино Бонтемпи, который живет и работает в России с 2000 г.
фото - 36on.ru
Концепция: римская пинца
Локация: ул. Урицкого, 70 (ЦДМ, 1 этаж)
Настроение
Изящных кофеен много не бывает. Утренний капучино в красивом месте создает настроение на целый день - доказано миллионами постов в Инстаграм.
фото - 36on
Концепция: стильная кофейня
Локация: ул. Пушкинская 11а (напротив Центрального рынка)
Предыдущий выпуск - НОВОЕ #15: Султан, КОММУНА, DVOR, БУТУРЛИН
