Пока рестораторы Воронежа придумывают, как сохранить бизнес в период пандемии, Матильда Шнурова готовит к запуску новый ресторан.
Проект называется BIO MY BIO. В его меню не будет блюд из продуктов, содержащих сахар, глютен и лактозу. Концепция нового ресторана построена на личном опыте Матильды:
- Я хотела воплотить в проекте свое мировоззрение, то, чем сейчас живу. Я словно предчувствовала эти события. Происходящее сейчас в мире будто говорит: «Люди, задумайтесь о том, как вы живете. Время научиться осознанно подходить к своему выбору, к своей жизни».[...] Я давно интересуюсь нутриционистикой, я биохимик по образованию. Мне интересно постоянно узнавать новое о влиянии продуктов на организм человека, - рассказала Шнурова в интервью РБК Стиль.
фото - instagram.com/matilda.shnurova
Главная it girl Петербурга, призналась, что ей «максимально повезло в этой ситуации». Переезд ее популярного ресторана COCOCO и подготовка к запуску нового проекта совпали с началом карантина:
- Все сложилось удивительным образом. Еще с середины прошлого года я начала планировать закрытие ресторана для переезда и строительства на площадке на Вознесенском проспекте нового ресторана, так что у меня были заложены бюджеты на зарплаты сотрудникам во время вынужденного простоя и мы заложили эти суммы в инвестиционный план.Так что по факту компания не несет никаких убытков в связи с объявленным карантином. Строительная деятельность не запрещена, рабочие на объектах носят маски и соблюдают все необходимые меры безопасности, так что все работы выполняются в плановом режиме ©
Матильда Шнурова родом из с. Лосево Воронежской области. В 2010 г. она вышла замуж за лидера группы «Ленинград» Сергея Шнурова. В 2018 г. пара развелась. За время брака с известным музыкантом Матильда закончила Технологический институт, открыла балетную школу и ресторан в Санкт-Петербурге.
