Как и всем россиянам, воронежцам знакома классическая осенняя картина: на кухне остывают банки с закрученными овощами, в морозилке ждут своего часа ягоды, а семейные рецепты передаются из поколения в поколение. Домашними заготовками занимаются 56% россиян.
Чаще всего на зиму солят и маринуют овощи — так делают 76% участников опроса. Варенье и джемы готовят 61%, компоты и пастеризованные соки — 56%, овощи и ягоды замораживают 53%. Каждый третий запасается домашними полуфабрикатами, а 40% квасят капусту.
Главный сезон заготовок приходится на август и сентябрь: об этом сообщили 54% и 63% респондентов соответственно. При этом собственным урожаем обходятся не все: только 43% используют исключительно то, что вырастили сами. Ещё 30% сочетают свои овощи и ягоды с покупными продуктами.
Заготовки обходятся недёшево: 22% опрошенных тратят за сезон от 3 до 7 тысяч рублей, а каждый пятый — больше 7 тысяч. В расходы входят не только овощи и фрукты, но и сахар, специи, банки, крышки и принадлежности для закатки. И всё же 51% считают домашние запасы выгоднее магазинных.
Но экономия — не главная причина возиться с банками. 68% участников опроса уверены, что домашнее вкуснее и качественнее, а 34% продолжают заготовки ради семейной традиции. Рецепты чаще всего берут у родителей или из старых семейных тетрадей. Лишь треть ищет их в интернете.
Опрос провели в октябре 2026 года среди более чем 1,5 тысячи пользователей одной из интернет-площадок, о чем сообщает РБК.
Все главные новости Воронежской области в нашем информационном канале
