28 октября в Новой Усмани состоялось закрытие сезона у «гаражистов» Черноземья. Представители малых виноделен привезли свою продукцию (несколько десятков образцов для экспертной оценки и обмена опытом).
Дегустация проходила в рамках международной профессиональной 100-балльной системы оценки. Организатором мероприятия выступил винодел Александр Герасименко. По традиции, приглашенным экспертом стал Денис Руденко — судья международных винных конкурсов, член Союза сомелье и экспертов России, преподаватель школ сомелье, винный журналист.
— Для меня всегда очень интересно смотреть на те регионы, которые еще «вчера» считались совсем не винодельческими. Отрасль сильно продвигается на север. Современные сорта к этому располагают. Например, Институт Фрайбурга вывел много интересных сортов винограда: Солярис, Йоханнитер, Рондо и другие. Они вызревают даже в условиях Подмосковья.Белые, розовые и игристые вино — то, что должны делать в Воронежской области в первую очередь. Красные сорта винограда по своей биологии требуют гораздо большего периода созревания. Красные вина всегда чуть более сложные и в производстве, — сообщил перед началом экспертизы Денис Руденко.
Напомним, ранее мы уже писали про потенциал сорта винограда Солярис: «Эксперты назвали сорт винограда, из которого получится «воронежское просекко».
В ходе дегустации Руденко похвалил образцы из Семилук и Липецка. 36ON был на аналогичной встрече в 2016 году. Хотим отметить, что за минувшие семь лет стало в разы меньше продукции из купленного на юге России виноматериала. Это говорит о том, что «гаражисты» Черноземья активно осваивают локальное виноградарство.
— Встреча с «кустарными» виноделами (я специально придумываю новый термин, потому что термин «домашний винодел» я сам благополучно для огромного числа людей дискредитировал до уровня «даже пяти копеек не дам»). И это правильно. Но!Это никоим образом не значит, что я не люблю правильных, умных и старательных малых виноделов. В пиве таких иногда называют крафтовыми. Что отличает их от «домашних»? Уровень знаний, претензий и вопросов, которые они задают.Эти люди задают очень четкие, конкретные и ясные вопросы. Они не спрашивают «Ну чо — ведь наше же лучче всех?». Они спрашивают вопросы уровня «В этом году было несколько больше среднего осадков, поэтому в винах тельность несколько ниже среднего. Что можно было сделать?».Вот таких «кустарных виноделов» я искренне люблю, не первый десяток лет поддерживаю и консультирую, и Воронеж в этот год очень порадовал именно в этом смысле!, — в своем телеграм-канале Денис Руденко поделился впечатлениями от воронежской встречи.
Еще по теме:
фото — Юлия Воронкова, 36ON
