В Воронеже прошел сравнительный смотр качества вареной колбасы.
Как стало известно 36on.ru из сообщения Торгово-промышленной палаты Воронежской области, смотр качества вареной колбасы проводился в связи с большим числом жалоб от потребителей на качество продукции, представленной в торговой сети Воронежа.
Для проведения всестороннего исследования было закуплено 19 образцов продукции разных производителей. В ходе органолептической оценки почти все образцы продукции признали недостаточно качественными. У специалистов возникли замечания по констистенции продукта, недостаточному аромату и запаху, вкусу. Отмечалось, что колбаса «Докторская» производства ОАО «Останский МК» имеет излишне яркий цвет, вареная колбаса «Молочная «ОАО «Сочинский мясокомбинат» по вкусу не соответствует требованиям ГОСТ.
По итогам исследования соответствующими требованиям ГОСТ были признаны следующие образцы: колбаса вареная «Докторская» ОАО «Комбинат мясной Калачеевский», колбаса вареная «Докторская» ООО Мясокомбинат «Донской». Отмечено, что образцы колбасы вареной «Докторская» ИООО «Беловежские деликатесы», колбасы вареной «Докторской» ОАО «Царицыно» также обладают хорошим качеством.
В Воронеже для проведения исследования качества пищевых продуктов разработана система мониторинга качества продукции, регулярно проводятся смотры. Все данные мониторинга стекаются в Центр качества сертификации и мониторинга.
