В Семилукском районе Воронежской области по решению суда приостановлена работа двух кафе после проверки Роспотребнадзора, выявившей серьёзные санитарные нарушения.
Как сообщили в Семилукском районном суде, к административной ответственности по статье о нарушении санитарно-эпидемиологических требований привлечены кафе «Ohana» и «Шашлычный двор», расположенные в городе Семилуки.
Проверка, проведённая территориальным отделом Роспотребнадзора, выявила ряд грубых нарушений. В частности, на предприятиях отсутствовала правильная организация производственных процессов — планировка помещений не обеспечивала так называемую «поточность», что повышает риск перекрёстного загрязнения продуктов.
Кроме того, в заведениях:
- не был внедрён производственный контроль по системе ХАССП;
- принимались продукты (в том числе мясо, картофель и лук) без маркировки и сопроводительных документов;
- отсутствовала приточно-вытяжная вентиляция, а также локальные вытяжки над оборудованием;
- не проводилась регулярная влажная уборка с использованием дезинфицирующих средств.
В суде отметили, что такие нарушения создают реальную угрозу жизни и здоровью посетителей.
По итогам рассмотрения дел деятельность кафе «Шашлычный двор» приостановлена на 30 суток, а кафе «Ohana» — на 90 суток.
