Из-за аномальной жары этим летом урожай ржи сократился в два раза, цены на зерно растут. Дорожает сырьё для пивоваренных компаний.
Эксперт аналитического центра «Совэкон» Андрей Сизов прогнозирует, что цены на ржаной хлеб будут расти стремительней, чем на пшеничный. В России цена на рожь быстро догнала стоимость пшеницы, хотя ранее разрыв в их стоимости был довольно значительным. В прошлом году объём урожая ржи составил 4,3 миллионов тонн, в этом году прогноз составляет чуть более двух миллионов.
Статистические данные говорят о том, что за последний месяц ржаной и ржано-пшеничный хлеб подорожал на 0,6%. Дорожает и ячмень, который с июня подорожал в два с половиной раза.
Сейчас ячмень, который используют в производстве пивоваренные компании, стоит дороже пшеницы третьего и четвёртого класса. Фуражный ячмень используется частично как пивоваренный из-за неурожая, из-за чего падает качество пивоваренной продукции. Не исключено, что возможен импорт ячменя из стран Евросоюза, а также из Казахстана и Украины.
Эксперт аналитического центра «Совэкон» Андрей Сизов прогнозирует, что цены на ржаной хлеб будут расти стремительней, чем на пшеничный. В России цена на рожь быстро догнала стоимость пшеницы, хотя ранее разрыв в их стоимости был довольно значительным. В прошлом году объём урожая ржи составил 4,3 миллионов тонн, в этом году прогноз составляет чуть более двух миллионов.
Статистические данные говорят о том, что за последний месяц ржаной и ржано-пшеничный хлеб подорожал на 0,6%. Дорожает и ячмень, который с июня подорожал в два с половиной раза.
Сейчас ячмень, который используют в производстве пивоваренные компании, стоит дороже пшеницы третьего и четвёртого класса. Фуражный ячмень используется частично как пивоваренный из-за неурожая, из-за чего падает качество пивоваренной продукции. Не исключено, что возможен импорт ячменя из стран Евросоюза, а также из Казахстана и Украины.
