Санитарные врачи выяснили, что в заведении общепита технологические процессы не были последовательны.
Также оказалось, что организация работает на сырье без цехового деления, не проводит регулярную регистрацию температурного режима хранения пищи в холодильниках, несвоевременно проводит вакцинацию сотрудников. Требования к режиму дезинфекции, а также правилам уборки помещений также не соблюдались.
Специалисты пришли к выводу, что вышеуказанные нарушения могут привести к распространению инфекционных заболеваний и отравлений. В связи с этим Управление составило судебный иск.
Ранее Ленинский райсуд Воронежа приостановил работу кафе «Томато» на 10 суток из-за антисанитарии. Выяснилось, что в заведении были нарушены правила личной гигиены и дезинфекционный режим. Более подробно об этом можно прочитать в нашем материале.
