Удар в спину, откуда не ждали…
А теперь к плохим новостям для любителей шаурмы (ну или шавермы, тут кому как больше нравится). В 2026 году ценник на это блюдо из лаваша вырастет на 15-20%, то есть до 300-320 рублей, об этом сообщает «Газета. Ru» со ссылкой на заместителя генерального директора по развитию и маркетингу сети СВШ Владимира Балясникова.
- Мы ожидаем еще плюс 15–20% к стоимости. В таком случае шаурма может стоить 300–320 рублей. Это консервативный прогноз: контракты с поставщиками уже сигнализируют о росте закупочных цен на 10–12% с января, а налоги и новые требования к мигрантам добавят еще 5–7% издержек на персонал, - поясняет эксперт.
Подорожание было ощутимо еще в 2025м. Тогда цены выросли на 18-22% (с 220 до 270 рублей). По словам Балясникова, это связано с подорожанием сырья и коммунальных услуг. Бизнес старался не поднимать цены агрессивно, но давящая инфляция сделала свое дело.
При этом спрос на шаурму не падает, а только набирает обороты.
