25-й выпуск #НОВОГО получился довольно минималистичным (открывать рестораны в наше время - дело для самых отважных), но весьма интересным. Тут и вечное лето, и раздолье на ферме, и главный представитель советского стрит-фуда в современном исполнении. Начинаем!
Praslin
Два года назад здесь был Gastropoint, а еще раньше - легендарная Alma de Cuba. Теперь скоро откроется гастробар, названный в честь одного из островов Сейшельского архипелага и обещающий «вечное лето твоего города». Кажется, Комиссаржевская возвращает свой статус «воронежской версии улицы Рубинштейна», особенно если что-то придумают и на месте соседнего Sous (ранее - сырный ресторан The Mouse).
Концепция: Сейшелы-vibes
Локация: ул. Комиссаржевской, 7
Сеновал
Знаменитый «Марк и Лев» в Тульской, «Княжево» в Ярославской, «Молоко» в Ленинградской... Тренд на рестораны с собственной фермой начался довольно давно и наконец-то пришел к нам! В Чертовицах появился «Сеновал», расположенный на территории козьей эко-фермы.
Концепция: сезонные локальные продукты, блюда из печи, собственная сыроварня
Локация: село Чертовицы, ул. Молодежная, 24б
Чебуречная Культурно Коротко
Времена меняются, а чебуреки остаются! Это точно мог быть чей-нибудь предвыборный слоган. Лет 10 назад в Воронеже уже происходил чебуречный ренессанс («Чебуречная № 1» работает до сих пор, но тогда весьма громко заявляла о себе) и вот сейчас, в 2021-м, время этих сочных пирожков снова пришло. Свое гастрономическое прочтение этого блюда представляют создатели рюмочной «Культурно Коротко», открывшие в другом конце того же здания чебуречную имени себя. На вывеске красуется чудо-зверь, а в меню - чебуреки с крабом, «Гусарские», беляши, кутабы, плов.
Концепция: богемная чебуречная
Локация: ул. Пушкинская, 1
Канцельери
ТД «Глобус» представил новый формат магазина: к канцтоварам добавились сладости.
Концепция: блокноты и мармеладки
Локация: ул. Плехановская, 40
И еще немного гастрономических новостей «одной строкой»:
Бесконечно можно смотреть на огонь, воду и на то, как в Воронеже происходит возрождение «Гвоздей». В июне еще было «Начало», а теперь снова родные «Гвозди» на Добролюбова.
Любите эклеры? Тогда вам в милую «Кофейню-эклерную», где готовят и десерты без сахара.
Год назад «Абирег» сообщал о том, что известный федеральный холдинг Ginza Project собирается зайти на воронежский рынок общепита и открыть видовой ресторан в «Марриотте». Судя по тому, что от этой компании появились вакансии в нашем регионе, скоро узнаем о новом проекте.
Обновление от 25.11.21.: речь идет о ресторане «Камыши»
фото © 36on.ru
