Запах свежего огурца — один из символов наступления тепла. Особенно в составе простого, но очень вкусного салата «Весенний» с редисом, зеленым луком и отварным яйцом. Поэтому потребительский запрос на огурец в последний месяц зимы очевиден и понятен.
11 февраля в популярном воронежском паблике появились фотографии цен на огурцы. В некоторых торговых точках стоимость за кг практически достигла 450-500 руб. По данным Воронежстата за 30 января стоимость огурцов составляла 233 рубля 15 копеек.
Пост вызвал большой ажиотаж: в комментариях вспомнили и 90-ые, и имбирь по 7 000 руб. в 2020 году, и даже подсказали, как выращивать огурцы на подоконнике. Кстати, у нас тоже есть по этой теме отдельный материал «Как организовать огород на балконе: советы от агронома Ботсада ВГУ».
Ну а мы решили поговорить с экспертами отрасли, чтобы узнать, почему привычная овощная культура вдруг перешла в статус элитной.
Первым делом мы обратились в Тепличный комбинат, ведь именно о нем шла речь в посте. Ответ получили лаконичный: «Мы не сажали огурцы в этом году».
Далее прошлись по овощным киоскам и посмотрели цены на огурцы. Действительно, цифры впечатляют, особенно стоимость сорта «Эстафета» — 399 руб. Флагман в нашем городе по фруктово-овощным торговым точкам (есть практически на каждой остановке) — сеть «Грядка», но там от комментария отказались.
О том, как устроен огуречный мир с точки зрения оптовых закупок, нам рассказали в компании «Фруктовик»:
— Огурцы по 470 руб. за кг — дорого. Стоимость огурца складывается из того, за сколько его отдает производитель, плюс у нас есть свой процент накрутки. Продукт скоропортящийся, если его вовремя не продать. Больше всего ценятся небольшие огурцы, колючие и с пупырышками. У них самый настоящий летний вкус. В Воронеже популярны сорта «Эстафета», «Герман». Если говорить об импорте - то в продаже есть гладкие огурцы из Ирана, оптовая закупка у них в районе 210-220 руб. В розницу - около 280 руб. По турецким огурцам ничего сказать не могу — я их не беру.Из отечественных закупаю краснодарские и ставропольские. Рост цен в конце зимы — классика. Когда пошли первые тепличные огурцы — оптовая закупка на базе составляла 400 руб. Это было полторы недели назад.
Самые дорогие огурцы — в конце зимы. Тепличные комплексы начинают работу, первые урожаи будут всегда по повышенным ценам. Кстати, наш комбинат все еще производит ряд продукции. Огурец зависит от солнца в самом прямом смысле. Как только его станет больше, цена упадет. И все встанет на свои места, — сообщил Сергей, владелец данной компании.
Так, ситуация немного прояснилась. Самые вкусные и популярные огурцы — с пупырышками. А на цену огурца сильно влияет количество солнца.
Была еще версия, что подорожание связано с разрушительным землетрясением в Турции. Страна является одним из лидеров по экспорту овощей и фруктов. Задали этот вопрос Евгению Иванову, ведущем эксперту Института Конъюнктуры Аграрного Рынка (ИКАР).
— Насколько я себе представляю, на рынке огурцов импорта почти уже нет, за 10 лет здорово нарастили свое тепличное производство. Вряд ли есть связь с землетрясением. В это время года обычно наступает сезонный пик цены на огурец, — поделился своим мнением Евгений Валерьевич.
В завершении нашего огуречного «расследования» дадим слово производителю. Какие затраты необходимы для выращивания данной культуры?
Объясняет Александр Сафронов, основатель «Центра Органического Земледелия» в Бобровском районе. Это один из немногих в России тепличных комплексов, где применяют принципы органического земледелия в закрытом грунте. Кроме того, используется солнечная тепловая станция, которая генерирует тепловую энергию:
— У огурцов сейчас не сезон. Они выращиваются только в теплицах. Для этого нужно большое количество газа и электричества. 1,5 МВт с одного гектара. Очень много! У нас всего 0,35 гектара, в месяц уходит 200 тыс. руб. за газ и около 100 тыс. за свет. Еще есть затраты на досветку, если мало солнца. Теплицы бывают разными. Например, у стеклянных одно электропотребление. У пленочных и поликарбонатных — другое.Стоимость продукции при органическом производстве и при использовании гидропонной системы тоже будет разной. Органика — ручной труд без использования химических способов. Поэтому наши огурцы по 150 руб. никогда не продавались. Цена начинается от 220 руб. Органическая продукция всегда стоит дороже.Поможет ли сократить издержки производства солнечная станция? Все зависит от объемов. Если речь идет о выращивании овощей на площади в полгектара, то экономия выйдет в 30-40%. С увеличением масштаба эффективность будет снижаться при росте затрат на саму солнечную станцию. Но для маленького КФХ она станет решением проблемы.
Цены актуальны на момент публикации
Фото - Юлия Воронкова, 36on
Еще по теме:
