В Воронеже очередное гастрономическое заведение закрылось из-за серьезных санитарных нарушений – в том числе, из-за стафилококка в салате и кишечных палочек на кухне.
Речь идет о гриль-баре La Fiesta, которое находится в Советском районе, в микрорайоне Шилово. Недавно в кафе с инспекцией побывали специалисты Роспотребнадзора – результаты проверки оказались удручающими, поскольку заведение работало с серьезными санитарными нарушениями, которые могли стать причиной пищевых отравлений, развития кишечных болезней у посетителей и других проблем.
Например, в гриль-баре нашли закуску… со стафилококком. Как оказалось при проверке, популярный и многими любимый «Греческий» салат включал крайне опасные «ингредиенты» - бактерии staphylococcus aureus (золотистого стафилококка).
Также в кафе нашли разные группы кишечных палочек - бактерии, способные вызывать тяжелые пищевые отравления, обнаружили при исследовании смывов с весов.
Детальная проверка выявила множество других серьезных нарушений. Например, дезинфицирующие растворы содержали активный хлор в концентрации, в 11 раз превышающей допустимую. В холодильниках хранились рядом сырые продукты и готовые блюда, что является грубым нарушением правил товарного соседства. На продуктах отсутствовали данные о сроке годности, а на ножах и контейнерах не было необходимой маркировки, или были перепутаны – например, в хлебном контейнере местные повара почему-то держали маринованные огурцы – и так далее.
Подобные пренебрежения санитарными нормами могли стать причинами серьезных пищевых отравлений у посетителей, развития кишечных инфекций и других проблем, отмечают в Роспотребнадзоре. По результатам инспекции специалисты составили протокол, зафиксировав все выявленные нарушения, и передали документы в Советский районный суд. Рассмотрев материалы дела, юристы вынесли однозначное решение о временном прекращении работы гриль-бара La Fiesta. Заведение закрыли как минимум на месяц - за этот срок все нарушения должны быть устранены.
