Жители Воронежа все чаще обращаются к санитарным врачам с жалобами на торговцев красной икрой. Они продают фальсификат, стоя на улице.
Как правило, поддельный деликатес лежит в палатках и на капотах личных автомобилей неизвестных продавцов. Информацию о себе они не предоставляют, документы о качестве и безопасности продукции не показывают. Товар демонстрируют из открытой банки с настоящей икрой.
В связи с этим сотрудники Роспотребнадзора рекомендуют воронежцам покупать красную икру только в магазинах. Жестяная банка с деликатесом при этом не должна быть деформированной или сдутой. У качественного продукта банка плотно закатана, крышка не проминается при надавливании, содержимое не «болтается» внутри, а заполняет все пустоты.
– Маркировка на крышке банки должна быть проштампована – выдавлена изнутри. Если имеется печатная маркировка, то необходимо обратить внимание на цифровой и буквенный состав. Российская икра будет иметь дату изготовления (именно посола, а не раскатки), знак – ИКРА, номер завода – изготовителя, номер смены, индекс рыбной промышленности – Р, – сообщают в пресс-службе Роспотребнадзора.
В состав икры могут входить соль, подсолнечное или кукурузное масло, глицерин и консерванты. Особое внимание надо обращать на консерванты. Кроме того, между упаковкой и выработкой не должно быть больше полугода – смотрите на дату упаковки.
Предпочтительнее икра, произведенная по ГОСТ, нежели по ТУ, или техническим условиям. В последнем случае ее могли сделать из замороженного продукта или добавить дополнительные ингредиенты. Сразу после вскрытия банки икра не должна пахнуть свежей рыбой явственно.
