В церемонии открытия принимал участие глава региона Алексей Гордеев и глава французской компании Lesaffre Люсьен Лесаффр. Глава региона напомнил, что Lesaffre является одним из ведущих производителей дрожжей – продукты, сделанные с помощью дрожжей Lesaffre, употребляют около миллиарда человек. Напомним, что французская компания вкладывает значительные средства в модернизацию воронежского дрожжевого завода – сумма инвестиций составляет около 1,1 миллиарда рублей, а сама программа модернизации реализована почти на 60 процентов.
Глава региона осмотрел мелоссохранилища, крупнейший в Европе цех ферментации дрожжей и другие цеха, а также новый очистной комплекс, позволяющий на выходе получить чистую воду и винассу – вещество, которое используется для подкормки скота. Глава французской компании отметил, что воронежский завод уникален – он самый современный. В свою очередь Алексей Гордеев отметил, что воронежский завод уникален тем, что здесь теперь реализована безотходная схема производства. Также глава региона напомнил, что завод «Воронежские дрожжи» является одним из крупнейших налогоплательщиков региона, а зарплаты сотрудников здесь значительно выше средних по региону.