Диета при болезнях почек является обязательной составляющей лечения. Питание должно быть щадящим, направленным на коррекцию обменных процессов в организме. Самым главным правилом при больных почках является исключение соли. Вместо нее можно добавлять клюкву, уксус, сок лимона. Жидкости при этом необходимо выпивать ежедневно не более 1,5 л. Помимо воды, можно пить ягодные и фруктовые соки, некрепкий чай с молоком или без него. А вот от кофе и какао придется отказаться.
Запрещается употреблять в пищу грибные, рыбные, мясные супы и бульоны, соленья, маринады, грибы, морскую рыбу, жирное мясо, колбасы, рыбные и мясные соусы, копчености, сосиски, острые приправы и специи. Из овощей и зелени следует отказаться от бобовых, перца, редиса, шпината, щавеля, чеснока, горчицы, спаржи, лука, петрушки. Отказаться больному придется и от употребления шоколада.
Вместо этого рацион больного должен включать в себя хлеб из отрубей без соли, супы для вегетарианцев, макаронные изделия, борщи, блюда из крупы, вареное мясо и рыбу, яйца, овощи. На десерт разрешаются яблоки печеные, мед, желе и кисели из свежих фруктов и ягод, дыню, настой из шиповника, арбуз, сироп из кураги, чернослива или изюма. Рекомендуется есть молочные и кисломолочные продукты. Есть необходимо 4-5 раз в день. При этом белков и жиров необходимо употреблять до 80 г ежедневно, а углеводов – 450 г. Оптимально рацион должен состоять из 3000 ккал в день.
