И вновь неделя начинается со смелых решений. Однако, как и всегда, важно помнить о балансе
 

В Воронеже продают четыре фитнес-студии за 12 млн рублей

Уголовное дело в отношении экс-главы Борисоглебска подтвердили в СК

После жалобы в трудовую инспекцию работник добился выплаты 140 тысяч рублей

До 172 тысяч. Как подорожало обучение в воронежских вузах в 2025-м

Если предыдущие дни стоило быть смелее, быстрее и сильнее, то сегодня нужно сделать небольшую паузу

О стоимости основных ингредиентов для окрошки рассказали воронежцам

Древнегреческие кувшины выставили в античной экспозиции воронежского музея имени Крамского

Александр Гусев обозначил перспективы развития АПК в Воронежской области

Уникальный спортивно-развлекательный парк появится в воронежском микрорайоне Шилово

Более 60 бывших мигрантов поставили на учёт в Воронежской области в начале июня

Сергей Женовач получил Платоновскую премию из рук губернатора Александра Гусева

 

Для матери погибшего участника СВО из Воронежской области приобретут квартиру

Больше тысячи домов остались без воды из-за аварии в Советском районе Воронежа

28 воронежских выпускников сдали ЕГЭ на 100 баллов

Отвага - это ваше лидирующее качество сегодня. Главное, не переходить черту
 

Воронежский «Факел» расстался с Матвеем Ивахновым

Более 1,5 тысячи беременных женщин в Воронежской области получают единое пособие

 

Дождливая погода вернется на рабочей неделе в Воронежскую область

Загрязнением реки Дон в Воронежской области заинтересовался Бастрыкин

В МФЦ Воронежской области опровергли массовые увольнения сотрудников

Сегодня стоит немного отойти от привычного сценария и навязать себе новые правила игры. Это точно пойдет на пользу

Дожди накроют Воронеж в праздничные выходные

Гороскоп на 11 июня: сначала думать – потом действовать

Жители Северного микрорайона из-за крупной коммунальной аварии остались без воды

16 БПЛА ликвидировали в ночь на 11 июня в одном из районов Воронежской области

Росприроднадзор отзовёт лицензию у добытчика песка в воронежском «Тавровском лесу»

После пожара в автобусе №26 воронежский СК возбудил уголовное дело

Больше 10 украинских дронов сбили в Воронежской области за ночь

Легенда воронежского «Факела» Виктор Пимушин умер в возрасте 70 лет

Проекты

Индекс Еды: сколько сейчас стоит гречка в Воронеже

some alt text
Несколько лет назад в проекте «Индекс Еды» мы делали разбор блюд из ресторанов и кафе. Но все меняется. Посвящаем наш новый материал гречке.
 
Два года назад гречневая крупа уже становилась ключевым ньюсмейкером. Ее называли «новой валютой», ради хайпа в социальных сетях пересчитывали по крупинке «на удаленке».
 
 
Гречка в «Линии»
 
Если «пролистать» историю  еще дальше, то где-то раз в 3-4 года стабильно происходила ситуация «дефицит на гране исчезновения». Потом обстановка выравнивалась. Этой весной мы решили посмотреть цены на гречку (все фото ценников есть в распоряжении редакции) в магазинах Воронежа. А еще поговорили с экспертом в сфере сельского хозяйства и узнали: от каких факторов зависит стоимость гречневой крупы.

Цены на гречку в Воронеже
 
Сводные данные по ценам - в конце материала. Все фото сделаны 3 марта 2022 года, все цены указаны в рублях. Проанализировали цены в шести магазинах города популярных продуктовых сетей. «Магнит», «Вкусвилл», «Пятерочка», «Линия», «Перекресток», «Центрторг». Если брать за единицу исследования ядрицу (гречневая крупа первого или высшего сорта) весом 900 г, то самая дешевая была найдена за 76,99 («Красная цена») в «Пятерочке», самая дорогая обнаружена в «Магните» -  179, 99 («Агро-Альянс»).
 
Гречка в «Пятерочке»
 
Получается, что ценовой коридор составляет целых 103 рубля. Почему так происходит? Объясняет эксперт, руководитель крупяной трейдинговой компании в Воронежской области (запись беседы есть в распоряжении редакции):

Где в России ее выращивают 
 
Последнее время мы занимаемся гречкой исключительно как трейдеры (торговые агенты - Прим.ред.). Производить ее стало экономически невыгодно. Проще купить и продать. Гречку выращивают во многих регионах страны, начиная с нашей области и заканчивая Алтаем.
 
Гречка в «Магните»
 
Ей не занимаются в Поволжье, на юге, там же степная местность. Гречиха — влаголюбивая культура, требующая посадки во влажную землю. В остальном неприхотлива, раньше гречиха считалась сорняком. Ее всходы покрывают ковром почву и другим растениям не выжить. Посадил и забыл до уборки.  Передовики выращивания и производства: Орел, Оренбург, Татарстан и Алтайский край. 

Что влияет на цену гречки
 
Раскрученные торговые марки делают ставку на имидж, бренд, яркую упаковку. Отсюда и такая стоимость. Но на мой взгляд,  она мало чем отличается от эконом-сегмента. Да, они говорят, что гречка у них отбирается по калибражу, отсутствуют дробные части и т.д. 
 
Гречка во «Вкусвилле»
 
В большинстве своем гречка у нас продается первой и второй фракции - самые крупные ядрышки. Разломанные ядрышки называют «сечкой» или «проделом», стоят они дешевле. Продел обычно используют для варки супов. Цену гречки формируют сразу несколько факторов. У нас был ее неурожай. Еще гречневую крупу очень полюбили в Китае. Она активно идет на экспорт в эту страну . Китайцы ее одно время сажали сами, но экономического эффекта не получили. 
 
Гречка в «Перекрестке»
 
Кроме того, на рынке гречихи всегда большое скопление трейдеров. Они скупают ее «на корню» и сидят на этих «кучах». Отсюда и рост цен. Рабочая цена на гречку у трейдеров — в районе 85-90 рублей за кг (для сравнения, в 2019 году цена составляла 22 рубля за кг). 
 
Ситуация с гречкой сейчас 
 
Около года назад был ажиотаж на пшено. Сейчас его цена вполне комфортная. У нас часто создают искусственный дефицит, придерживая сырье. Когда начинается паника на рынках, трейдеры зарабатывают себе «копейку».
 
Гречка в «Центрторге»
 
Что происходит сейчас? Такую оценку  дать не могу, но подозреваю, что существенно цена на нее не изменится. Рынок по понятным причинам «затаился», активных продаж пока не вижу. В любом случае переходящие остатки сырья будут, скоро посевная. Надеемся на благоприятные природные условия.

На что обратить внимание при покупке
 
В основном на полках магазинов  представлена быстроразваривающаяся гречка. Это значит, что ее уже сварили в автоклаве и высушили. Не ведитесь на яркую коробку. Я всегда покупаю гречку в прозрачной упаковке. Смотрю, чтобы не было много темных крупинок и светлой «сечки». При производстве гречки не происходит никаких особенных «изысков», кроме термообработки.   
 
Итоги по ценам на 3 марта 2022
 
 
«Пятерочка»
 
  1. «Увелка», ядрица в пакетиках, 400 г - 80,49
  2.  «Мистраль», ядрица  900 г - 119 ( без акции 164, 99)
  3. «Селяночка», ядрица, 900 г - 103,19
  4. «Агро-Альянс», ядрица 900 г - 126,29
  5. «Красная цена», ядрица 900 г - 76, 99
«Магнит»
 
  1. «Увелка» ядрица в пакетиках 400 г - 109,99
  2. «Агро-Альянс», ядрица 900 г - 179, 99
«Вкусвилл»
 
  1. Гречка ядрица, 900 г - 143 
 
«Центрторг»
 
  1. «Увелка», ядрица в пакетиках, 400 г - 89
  2. «Националь», ядрица 900 г - 190
  3. «Макфа», ядрица 800 г - 155
«Перекресток»
 
  1.  «Мистраль, ядрица 900 г - 169
  2. «Теплые традиции», ядрица 900 г - 89
  3. «Маркет», ядрица 900 г - 102 
«Линия»
 
Ядрица в пакетиках:
 
  1. «Агро-Альянс», 400 г -  79.99 (без акции 99.99)
  2. «Увелка»,  400 г - 79.99 (без акции 109.99)
  3.  «Просто», 500 г - 109.99 (без акции 139.99)
  4.  «ЭлитПак» 400 г - 79.99 
 
Обычная упаковка:
 
  1. «Цитадель», продел 800 г - 74.99
  2. «Увелка», ядрица 800 г - 144.99
  3. «Щебекинская», ядрица 900 г - 169.99 
  4. «Агро-Альянс», ядрица 900 г - 149.99
  5. «Националь», ядрица 800 г - 144.99
  6. «ЭлитПак», ядрица 800 г - 94.99
  7. «ЭлитПак», продел 800 г -  84.99
 
фото - 36on