С 9 по 12 октября в Москве прошел PIR Expo 2017 - ежегодный всероссийский саммит рестораторов и отельеров.
 
Чемпионат России по кулинарии и сервису - одно из ключевых мероприятий PIR Expo. В этом году тема его кондитерского арт-класса была посвящена предстоящему FIFA 2018.
 
В номинации «Сахарные цветы» победила работа воронежского кондитера Ольги Савиной («Сладкие истории»), участницы 
фестиваля национальной кухни.
 
 
Наша землячка покорила жюри великолепной композицей.  
 
 
Кубок FIFA украшен цветами из сахара: розы, гортензия, ранункулюсы и листья эвкалипта. Реалистичность растений поражает!
 
Справка
 
Родиной сахарной флористики считается Англия. В 1981 г. там была основана Британская гильдия мастеров по изготовлению сахарных цветов.
 
все фото предоставлены Ольгой Савиной