Отношения России и Китая этой весной перешли на новый уровень. В марте 2023 года Си Цзиньпин прибыл в Москву с государственным визитом.
После переговоров был торжественный ужин и неформальная беседа лидеров двух стран, которая длилась четыре часа:
— Сидя у камина и попивая чай, говорили обо всем не спеша, — рассказал Владимир Путин.
Вот вам и готовый тренд на размеренное чаепитие. В эпоху «с собой и на безлактозном» такое сложно провернуть, но почему бы не позволить себе хоть чуть-чуть замедлиться.
У нас для этого случая и особый рецепт имеется. Но сначала немного чайного гостеприимства от Александра Лукашенко:
— Вам принесли чай. Это ж не мне. Так вы его пейте. Он же остынет. Это китайский. Си Цзиньпин мне присылает постоянно чай. Я вас угощаю. Сам же я не выпью его весь, — сказал президент Белоруссии на недавней встрече с научно-педагогическими работниками.
Время пить чай! Да не простой, а «каменный» пуэр. По рецепту Андрея Лазарева, победителя чайного чемпионата «Двое Неизвестных», который прошел в Воронеже 11 июня в рамках Voronezh Coffee Days 2023.
— Это соревнование, где каждый сможет приготовить авторский купаж или тизан из двух неизвестных чайных ингредиентов, которые подготовило хитрое жюри, и трех ваших любимых «околочайных» добавок, которые можно принести с собой, — вот такие условия были озвучены на официальной странице мероприятия в соцсети.
Андрей Лазарев живет в Воронеже, работает в IT. Приготовление напитков — его хобби.
— С точки зрения миксологии у меня большой опыт в приготовлении алкогольных коктейлей (тоже любительский, но, наверное, практически всю мировую классику из IBA и несколько авторских коктейлей на память сделаю), возможно это и помогло в миксологии «чайной», которая для меня является областью новой и во многом неизведанной.Именно чаем я активно начал увлекаться года три назад, когда с женой пришли в чайную школу. На самом деле, обычно завариваю и пью моносорта чая, миксология подобная той, что была на конкурсе, для меня довольно смелый эксперимент, — рассказал 36ON победитель чайного турнира «Двое неизвестных».
Рецепт* «каменного» пуэра от Андрея Лазарева:
На чемпионате было предложено использовать два чая: пуэр и ТГ-шку (тегуанинь — прим.ред.). С моей стороны было три ингредиента, привезенных из путешествия по горному Алтаю: красная щетка (Rhodiola quadrifida), сайган-дайля (Rhododendron adamsii) и каменное масло.
— Каменное масло – загадочная субстанция, наросты, образующиеся в высокогорьях на стенах скал и пещер. Ученые до конца не выяснили условия образования минерала, но о его полезных свойства известно давно. Минерал собирают в Восточной Сибири, Монголии, Китае, на Саянах. Другие названия минерала – горная смола, бракшун, камень бессмертия, белое мумие.
Отдельно сварил немного пуэра вместе с красной щеткой. Взял побольше ТГ-шки, к ней добавил сайган-дайля и заварил их в гайвани (традиционная китайская посуда для чаепития — прим.ред). Потом смешал все, что получилось и балансировал уже раствором каменного масла.
Воронежский IT-специалист внезапно создал новый (и весьма символичный) вкус, соединив алтайские травы и минерал с легендарными чаями Поднебесной.
Полагаем, что данный напиток вполне мог бы сопровождать «ту самую» неспешную беседу у камина.
* Ингредиенты из вышеуказанного рецепта имеют ряд противопоказаний. Требуется консультация специалиста.
фото из личного архива и со страницы Андрея Лазарева в ВК
