Самостоятельный старт
Вместе с другом на свои деньги
– Паб ToDublin открыли в 2010 году. Очень хотелось свой ирландский паб – мечта была такая. «Ноги растут» из интереса к культуре, к музыке. Задумывалось как некое развлечение при основной работе, но все оказалось гораздо серьезнее. Это стало понятно буквально через два дня после открытия. Выяснилось, что это интереснее, чем сидеть изо дня в день в офисе и писать программы.
Мы не задействовали ни кредиты, ни инвестиции. За счет того, что практически всё делали своими руками, удалось серьезно экономить. Сами красили стены, сами мебель делали. Поэтому хватило собственных сбережений.
То, что с друзьями не стоит делать бизнес – в целом правда. Но бывают и исключения. Мы – исключение.
«Ирландский отбой» с кризисом
Импортозамещение и отказ от оскомины
–Как боремся? Экономим на всем, на чем можем. Большая часть пивной линейки приходит из-за границы – по причине падения рубля ритейлеры повысили цену. Но мы занимаемся импортозамещением: находим среди российских производителей продукцию не хуже, а иногда и лучше, чем зарубежную.
Надо сказать, что цены выросли и у отечественных производителей. Их можно понять – они сами закупают зарубежное сырье. Но всё равно покупать российское гораздо рентабельнее. Например, многие русские пивоварни ориентируются на Англию и Бельгию, которые делают по-настоящему интересные вкусы, в отличие от Германии или Чехии с их набившим оскомину евро-лагером. В результате многие отечественные сорта оказываются гораздо интереснее известных марок. Тем более, что в небольших пивоварнях больше простора для экспериментов.
Не то время, не то место
Новая точка в кризисном году просуществовала больше полугода
– Второй паб на улице Кирова открыли в начале июня 2014 года – захотелось несколько изменить формат, оборудовать место для концертов. И тенденции на рынке были хорошие. Но оказалось, что для расширения бизнеса мы выбрали не то время (кризис) и не то место (Россия). Мы сразу почувствовали снижение покупательной способности населения. Негативные последствия сказались не столько даже на рентабельности, сколько на оборотах.
Сейчас не время для активного развития и вложений, слишком велики риски. Я наблюдаю, как идет волна закрытия небольших предприятий, которые существовали и по 10 лет. Остаются те, у которых есть хорошая финансовая подушка.
Миссия – в удовольствии
Деньги, нервы и любовь
– Миссия у всех одна: чтобы было в удовольствие утром идти из дома на работу, а вечером – с работы домой. Правда, для того, чтобы сберечь свои нервы, надо иметь финансовый резерв безопасности. Без него тяжелее и физически, и психологически. Но кто работать любит и умеет – не пропадет никогда. Надо любить то, что делаешь – иначе ничего хорошего не получится.
Справка
Ярослав Вячеславович Сбитнев родился в 1981 году в Воронеже. Учился в гимназии №4 имени И.С. Никитина. Высшее образование получал в Воронежском государственном техническом университете по специальности «Вычислительные машины». По окончании вуза в 2003 году в течение 7 лет работал программистом. В 2010 году вместе с другом открыл паб ToDublin на проспекте Революции 26/28. Заведение отличает действительное соответствие заявленного названия и внутреннего наполнения: антураж традиционного ирландского паба, национальная кухня, атмосферная музыка.
Материал подготовлен для портала улучшения делового климата в Воронежском регионе ВЛАСТЬ-БИЗНЕС.РФ
На правах рекламы
