Воронежские спасатели получили медали за ликвидацию ЧС

Даты повышения выплат на детей озвучили воронежцам

В Воронежской области более 2200 человек пострадали от укусов клещей

Воронежским школьникам предложили список рекомендуемых фильмов и литературы

В федеральный розыск объявили сына сотрудницы ФНС после ДТП с погибшей выпускницей журфака

Сегодня действительно можно будет совершить невозможное, однако для этого придется, как минимум, пойти на риск

Воронежский подросток получил ожоги 80% тела при ударе током на ж/д станции

Выпускник воронежской школы из мести ограбил бывшего директора

Запрет на продажу алкоголя установят в День города в центре Воронеже

В России по уровню безработицы Воронежская область заняла 51 место

Общая явка на выборах в Воронежской области составила более 54 процентов

В больнице умер пострадавший от БПЛА воронежский фермер

Пожарная часть, школа и детсад останутся без воды в Воронеже 16 сентября

В Воронежской области за три дня выборов проголосовали 53,8% избирателей

Волна рабочих дней продолжается – по-прежнему астрологи советуют сосредоточиться на моментах делового характера, а не личного, для него будет другое время

Трехдневное голосование началось в Воронежской области

Сегодня не стоит гнаться за идеалом. Помните, что лучше сделать и ошибиться, чем вообще ничего не сделать

Сегодня продолжится тенденция предыдущего дня – преобладание строгого настроя и рационального подхода

Стоимость салюта на День города в Воронеже снизилась до 3,5 млн рублей

Расписание рейсов внезапно появилось на сайте воронежского аэропорта
 

Стал известен доход председателя Воронежской областной Думы

Увы, творческим людям сегодня придется нелегко, ведь в этот день стоит надеться только на свой разум

В небе над Воронежской областью за ночь сбили 16 дронов: повреждены дома, теплица и гараж

Вейпы и сигареты продавали рядом со школами в Воронежской области

В Воронеже экс-начальника отдела банка обвиняют в мошенничестве на 280 тысяч рублей

 

Символ Левобережного района обновили ко Дню города

Число заболевших ОРВИ воронежцев выросло на 18%

В Воронежской области температура опустится до +6 градусов

Воронежский «Факел» обыграл тульский «Арсенал» со счетом 1:0

День пролетит очень быстро, но будет полон самых разных впечатлений

Проекты

ПАСХА 2020: Рецепт кулича из книги, изданной в Воронеже 155 лет назад

some alt text
1865 год - в первой частной типографии Воронежа, открытой купцом Владимиром Гольдштейном, выходит «Опытная поваренная книга».
 
 
Это большой гастрономический справочник. И, судя по всему, одна из первых книг рецептов, изданных в нашем городе (типография была создана в 1858-1859 гг.).
 
В книге дана исчерпывающая информация по приготовлению многих блюд (потрясающие названия: «Кашка пуховая», «Аладьи» и др.) . Есть и советы, как работать с дрожжевым тестом:
 
- Три условия успеха: хорошие дрожжи, соразмерная теплота печи, легкость и сухость муки.
 
 

 
«Английский кулич»
 
 
 
Ингредиенты: 900 гр муки, 220 гр сливочного масла, 220 гр сахара. 7 гр сухих дрожжей  или около 20 гр свежих. 3 яйца, 200 мл молока, изюм из особого темного мелкого винограда без косточек («коринка»).
 
Приготовление: Смешать муку с маслом, добавить сахар, дрожжи, стакан горячего молока. Выместить тесто и поставить его в теплое место на два часа. Когда тесто поднимется, вбить яйца: сначала желтки, потом белки, добавить изюм. Поместить в форму и запечь.
 

 
Больше всего в книге рецептов «Бабы» - сдобной пасхальной выпечки. Особенной разницы между ними с куличом нет. Разве что яиц для теста нужно больше.  
 
Пасхальная открытка - художница Елизавета Бём (1843-1914), изображение из открытых источников
 

 
Баба шафрановая
 
 

 
Баба миндальная
 
 
 

 
Есть еще «Дружеская», «Бабка скорая к кофе» и «Патинетовая». Полную версию, изданной в Воронеже, старинной «Опытной поваренной книги», читать здесь
 

 
скрины - rusneb.ru