Досрочно прекращена лицензия на добычу никеля в Воронежской области

В Воронеже ограничат движение и парковку в православные праздники

Жители Воронежа пожаловались на жуткий запах гари

Сегодня лучше всего поставить дела и планы на паузу. Посвятите день самому себе.

В мае воронежцы получат новые квитанции за свет

Виновница жуткого ДТП, в котором погибла девушка, избежала колонии в Воронежской области

Женщине отрубило кисть на воронежском заводе

На воронежском кладбище обнаружили следы странного обряда

Желтый уровень погодной опасности сразу по двум критериям объявили в Воронежской области

В Воронеже может появиться бассейн с функцией волны для серфинга

В Воронеже парад Победы пройдёт без торжественного концерта

Воронежцы пожаловались на прошедший в городе «грязный» дождь

Над обвиняемым в убийстве двоих бойцов ЧВК «Вагнер» начался суд в Воронеже

Воронежцев предупредили о магнитных бурях, которые будут бушевать два дня

Электрика из Воронежа мошенники обманули почти на 2 млн рублей

Банду обнальщиков, обогатившихся на 20 млн рублей, задержала полиция в Воронеже

Густой туман накрыл Воронеж 24 апреля

В центре Воронежа перекроют улицы 25 апреля

Опоздавшая к рейсу семья из Россоши пыталась вернуть 255 тысяч рублей за билеты

Воронеж должен установить абсолютный температурный рекорд из-за аномального тепла в апреле

В пригороде Воронежа осколки сбитого беспилотника упали на СНТ: произошел пожар

Призывник из воронежской Бутурлиновки получил штраф за уклонение от военной службы

Воронежцев испугали похожие на взрывы громкие звуки

Бухгалтера управления физкультуры и спорта обвиняют в присвоении 6 млн рублей в Воронежской области

Жители домов в Железнодорожном районе Воронежа временно останутся без холодной воды

Трудовая инспекция начала свое расследование после смертельного пожара на воронежском заводе

Воронежцев эвакуировали из ТЦ «Галерея Чижова»

«Это портал?». Воронежцы поделились кадрами огромной ямы у парковки

История об избиении 14-летней девочки в Воронеже дошла до Бастрыкина

За год в Воронежской области сократилось количество крупного рогатого скота

Новости 20 мая 2018, 23:24 3762

Фестиваль национальной кухни 20 мая: эклерный бум, гурьевская каша и индейка-Че

20 мая - второй день III фестиваля национальной кухни в Воронежском центральном парке.

III фестиваль национальной кухни в Воронеже: еда сближает

Что делали? Ели эклеры (кстати, один из самых популярных десертов на фестивале по информации владельца кондитерского дома «Марципан» Михаила Горчакова), прыгали на батуте, участовали в веселых стартах от «Декатлон» и учились готовить по-новому.

И все это под чудесную музыку: «Цукаты», StereoSun и «Голос 36on».

Мастер-класс «Гурьевский десерт на новый лад» от кулинарной студии КУХМИСТЕР совместно с ТМ «Принцесса Вкуса». История про то, как удачно совместить традиции, современные методы в приготовлении обычной (казалось бы) каши.

Что делать, чтобы получилось вот так?

Рассказывает бренд-шеф студии Руслан Безмельницын:

- Классическая технология такова: сварить манку на молоке или сливках, потом либо запекать ее со сливочным маслом до карамельной корочке, либо перед запеканием прослоить измельченными орехами.

Что сделали мы: пропустили кашу через кремер (универсальный сифон - прим.ред.) и получили великолепную, кремовую текстуру. Вообще, всем любителям кулинарных гаджетов, рекомендую эту штуку. С помощью сифона можно взбивать сливки, готовить нежнейшие муссы и паштеты. Потом мы «манный крем» запекли и подали с ягодами, орехами и сочными консервированными персиками ТМ «Принцесса вкуса».

Мастер-класс от ресторана уличной еды «НА Чердаке» был посвящен индейке. Блюдо называется «Че» и является ярким примером достойного альянса «несочетаемых» на первый взгляд продуктов.

Птица и морепродукты под соусом терияки. Александр Переверткин, шеф-повар заведения, объясняет, почему союз индейки и мидий обречен на успех:

- Дары моря+птица - из кухни финно-угорских народов. Я взял этот «принцип» за основу, и создал свою вариацию на тему - яркую индейку «Че» с овощами, фри и пикантным соусом.

Как прошел первый день фестиваля - читать и смотреть здесь. Скоро на 36on: видеорепортаж и фотоотчет #foodfest36on

Участники